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野生筍干天目筍干 浙江特產 500g/袋

 產品介紹    

價格:60 元

 

 

 

 

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野生筍干天目筍干由浙江天目山的鮮嫩石筍精制而成。由于獨特的自然條件,天目山所產石筍,殼薄、肉肥、色白、質嫩,鮮中帶甜,青翠帶香,味道鮮美,含有蛋白質、脂肪、纖維素、糖、鈣、鋅、鐵等多種營美成分,有助食、開胃、強身祛病、清涼敗毒之功效,人稱“保健蔬菜”。 野生筍干天目筍干現與天目云霧茶、昌化山核桃同稱“天目三寶”。

 

野生筍干竹筍干味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

野生筍干天目筍干是浙江省杭州市天目山的漢族名菜,杭州傳統名產。以“清鮮蓋世”、“甲于果疏”著稱,其中最著名的屬石筍干。傳統品種有“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”等,根據不同口味可以分為淡筍干、咸筍干,以及可以直接作為零食食用的多味筍干等。

天目山北麓海拔500—1500公尺高度,有一條蜿蜒向上100里長的天然石竹林岙,東西橫向覆蓋著天目山背脊。這一帶深山岙、坑中的山農自古世代采制石竹筍干,自名野生筍干“天目筍干”。這里獨特的雙峰型降水量和優越的生態環境孕育了野生筍干“天目筍干”新鮮的內在品質,而傳統獨特的加工工藝造就了天目筍干獨有的品質和風味。

 

營養含量

野生筍干不僅輔佐名菜,而且有相當的營養和藥用價值。筍干含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等。

每100g鮮筍干含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且筍干的蛋白質比較豐富,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優良的保健蔬菜。

據醫家研究,由于筍干含有多種維生素和纖維素,具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之后,也可促進消化,是肥胖者減肥的佳品。

養生學家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經常吃筍有一定關系。

 

野生筍干的功效:

據醫家研究,由于筍干含有多種維生素和纖維素,具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之后,也可促進消化,減少脂肪。

1、低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點,且有助食、開胃之功效。

筍干獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

2.寬胸利膈、通腸排便

竹筍干甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。

3.降“三高”

竹筍干具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4.增強機體免疫力

竹筍干中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

 

野生筍干的食用方法

竹筍適用于炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡。竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。

食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。

靠近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹制時不但易熟爛,而且更易入味。

野生筍干泡制:

最好選用冷水泡10個小時左右,香味不會散;用熱水泡的時候很香,做成菜香味就差點了。(老根都已修剪,親們可放心購買!)

如何選購筍干:

a、觀色澤。色澤淡棕黃,呈琥珀色,且有光澤,此為上品;色澤暗黃為中等。

b、觀肉質。凡筍節緊密,紋路淺細,片形短闊、體厚的為質地嫩。長度超過1 市尺,根部大、纖維粗,筍節稀,其質地老。

c、驗干濕度。含水量在14%以下,折之即斷為好,反之為差。

適宜人群:

一般人均可食用

食用禁忌:

1.春筍中難溶性草酸鈣含量教多,因此各種結石患者不宜多食。

2.吃筍時盡量不要和海魚同吃,避免引發皮膚病。

3.過敏體質的人過量食筍易引發蕁麻疹。

 

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