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青島樂邦微生活貿易有限公司

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猴頭菇批發 野生菌猴頭菇 干貨 土 特產 500g/袋

 產品介紹    

價格:43.5 元

 

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野生菌猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利于血液循環,是心血管患者的理想食品;含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

 

野生菌猴頭菇(學名:Hericium erinaceus),又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑,猴頭,猴菇,是中國傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。

野生菌猴頭菇是齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。

野生菌猴頭菇子實體呈塊狀,扁半球形或頭形,菌刺密集下垂,覆蓋整個子實體,肉刺圓筒形,每一根細刺的表面都布滿子實層,子實層上密集生長著擔子及囊狀體,但子上著生4個擔孢子,并且野生的猴頭菇一般成對生長。

由于野生菌猴頭菇的來源比較充足和烹飪事業的發達,不少菜系的野生菌猴頭菇菜譜名目增加,不但有傳統菜,還有創新菜。例如遼寧菜的猴頭扒熊掌、猴頭燉飛龍;吉林菜的珍珠猴頭;黑龍江菜的鴨腿猴頭蘑;北京菜的松樹猴頭;河南菜的戴帽猴頭蘑;以及其他菜系的猴頭扒菜心、白扒猴頭、紅燒猴頭、香鹵猴頭、清湯紫菜燴猴頭、猴頭蘑燉鴿子、猴頭燉鵪鶉、山雞猴頭砂鍋、滑炒雞絲猴頭、猴菇雞片、猴頭釀雞、芙蓉猴頭、云片猴頭、御扇猴頭、清燴鹿尾猴頭等等。

另外,野生菌猴頭菇采收后,洗凈,曬干后可入藥。

 

野生菌猴頭菇的營養成分:

每百克含蛋白質 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種,其中人體所需的占 8 種。每百克野生菌猴頭菇含脂肪4.2 克,是名副其實的高蛋白、低脂肪食品,另外還富含各種維生素和無機鹽。

1. 野生菌猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。

2. 野生菌猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利于血液循環,是心血管患者的理想食品。

3. 野生菌猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

4. 野生菌猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

 

野生菌猴頭菇的功效與作用:

中醫認為,野生菌猴頭菇性平味甘,利五臟、助消化; 具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效。現代醫學陸續證明猴頭菌的藥用價值,野生菌猴頭菇有很好的滋補作用,對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病都有很好的功效,民間有“多食猴頭,返老還童”之說。年老體弱者食用野生菌猴頭菇,有滋補強身的作用。

1.降低膽固醇

野生菌猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利于血液循環,是心血管患者的理想食品。

2.增強免疫力

野生菌猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出,可提高人體對SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是預防上述疾病的理想新武器。

3.抗癌抗癌

野生菌猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

4.養護腸胃

具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能。可助消化、益肝脾,解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對食欲不振,惡心嘔吐者,飲用本品后能迅速止嘔,食欲可得到明顯改善。

5.抗衰老

野生菌猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。可促進腦神經細胞生長和再生,對預防和治療老年癡呆癥有良好效果。是益壽抗衰的新型營養健腦食品。

食用方法:野生菌猴頭菇適合煲湯,湯味鮮美,猴頭菇本身吃起來有些微苦,如果用開水焯過可減輕苦味(掌柜不建議用水焯,會造成營養流失)。

食用野生菌猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段,直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外霉爛變質的野生菌猴頭菇不可食用,以防中毒。

野生菌猴頭菇的泡發方法:干野生菌猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發,泡發時先將猴頭菇洗凈,然后放在熱水或沸水中浸泡3個小時以上〔泡發至沒有白色硬芯即可,如果泡發不充分,烹調的時候由于蛋白質變性很難將猴頭菇煮軟〕。另外需要注意的是,即使將野生菌猴頭菇泡發好了,在烹制的時候要加入料酒或白醋進行煮制,這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味。

 

沙鍋雞脯野生菌猴頭菇

【原料】:水發野生菌猴頭菇800克,雞脯肉600克,干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克,清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。

【制法】:將水發野生菌猴頭菇擠干水,切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋,洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松,切成塊;腐竹洗凈,切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出,放人沙鍋內燒熱,加熟豬油,燒至六成熱時,下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片,鍋上旺火,加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯,燉至雞脯肉軟爛,出鍋即可。

【功效】:適用于胃潰瘍、胃炎。

 

肚片炒猴頭菇

【原料】:干野生菌猴頭菇30克,熟豬肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。

【制法】:將干野生菌猴頭菇用溫水泡發,洗凈,順刺切片,人沸水鍋氽去苦味,撈出控干水;熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱,下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒,加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒勻后裝盤,撒上胡椒粉即可。

【功效】:野生菌猴頭菇有助消化,補虛損,健脾胃的功效

包裝方式:100g/袋,簡易裝、禮盒裝。如果需要其他包裝的朋友請和客服說明,謝謝!

 

 

平臺有貨(簡易裝、禮品裝)

云南特產:新鮮魚腥草、金邊玫瑰花茶、玫瑰茄、干餌塊、牛肉干巴、酸角、黑螞蟻干、速凍竹蟲、速凍金蟬、墨江紫米、紅米胚芽米、竹蓀、香菇、松茸、牛桿菌、甜角、茶樹精油;

江西特產:茶樹菇;

山東特產:野生蜂蛹、富硒面條、面條魚干、淡干面條魚干、淡干海參、蝦仁、煙臺蘋果、萊陽梨、紫皮花生;

寧夏特產:中寧枸杞;

東北特產:猴頭菇、金針菜黃花菜)、灌裝榛子、榛蘑、元蘑、核桃仁、松子、東北木耳、雪蛤、純百花蜜、蕨菜、林下參、保鮮人參、薺薺菜、婆婆丁、小根菜、有機豆角;

福建特產:鄭湖鴨胗;

安徽特產:野生郎菜、義門苔干(貢菜)、野兔、巢湖野鴨、貢椿;

山西特產:野生地皮菜、黃米面、純莜面、甜蕎粉、太谷餅、沁州小黃米;

湖南特產:外婆菜;

四川特產:霸王菜、牛尾筍;

廣東特產:蛋卷餅干、木糖醇南瓜籽冰切瓦片、杏仁牙擦酥、梅干菜;

浙江特產:鴿鴿豆角干、豬肉脯、筍干菜;

新疆特產:沙棘果干、和田大棗;

內蒙特產:奶酪、烤羊腿、風干牛肉干;

 

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